Kleine Runde mit max. 10 Plätzen · Rezepte für 4 Personen · auch für Anfänger:innen
Ich liebe asiatische Teigtaschen. Den Teig selbst kneten und ausrollen? Eher nicht so. Deshalb zeige ich dir in diesem Online-Kochkurs, wie du Gyoza und Wan-Tan selber machst, mit meinem Lieblingstrick aus dem Asia-Laden, der dir die ganze Teigarbeit spart. Wir füllen, falten, braten und dämpfen zusammen, und am Ende steht ein ganzes Teigtaschen-Menü auf deinem Tisch. Und weil sich Gyoza wunderbar einfrieren lassen, bist du an Silvester gleich startklar.
Bei mir wird's bunt, nicht kompliziert. Nach über 15 Jahren als Private Chef weiß ich, wo in der Küche die Stolperfallen liegen. Darum zerlege ich jedes Gericht in einfache Schritte, die in jeder Küche klappen, egal auf welchem Kochniveau du startest. Und weil wir eine kleine Runde von höchstens zehn sind, habe ich Zeit für jede Frage und jede schiefe Falte.
Das kochen wir
- Japanische Gyoza: unten knusprig gebraten, oben zart, mit klassischer Faltung
- Chinesische Wan-Tan: zart gedämpft
- Zwei Füllungen: meine Hackfleischfüllung und eine vegane Variante
- Soja-Limetten-Dip: passt einfach zu allem
Das bekommst du
- Die Einkaufsliste direkt nach der Buchung, mit Tipp, wo du die richtigen Teigblätter findest
- Alle Rezepte per E-Mail
- Den Zoom-Link für den Kurs
- Meine Einfrier- und Aufbewahrungstricks, perfekt, wenn du für Silvester vorkochen willst
- Bonus: Ideen, was du mit übrigen Teigblättern noch alles zaubern kannst
So läuft's
Wir kochen von 17:00 bis 19:30 Uhr live über Zoom zusammen, und du kannst jederzeit fragen. Ich streame mit zwei Kameras, einmal von vorn und einmal ganz nah dran. So siehst du jede einzelne Falte und kannst sie direkt nachmachen. Fancy Equipment brauchst du nicht.
Das brauchst du in der Küche
- Herd mit Pfanne und Topf
- Dämpfeinsatz oder Dämpfkorb
- Ein paar Schüsseln
- Ein scharfes Messer
- Eventuell ein Nudelholz
Häufige Fragen
- Brauche ich Kocherfahrung? Nein, ich erkläre jeden Schritt so, dass er auch beim ersten Mal klappt.
- Wo bekomme ich die Teigblätter? Im Asia-Laden. Welche genau, steht in der Einkaufsliste, die du direkt nach der Buchung bekommst. Denk dran: Über die Feiertage haben viele Läden zu.
- Gibt es eine vegane Variante? Ja, die vegane Füllung ist fester Teil des Kurses.
Also: Schürze an, Teigblätter auf den Tisch, und los geht's! Ich freu mich auf dich.
Herzlichst, deine Frau Bunt Kocht