Kleine Runde mit max. 10 Plätzen · Rezepte für 4 Personen · auch für Anfänger:innen
Du denkst, Gnocchi sind kompliziert und gehen sowieso schief? Von wegen! In diesem Online-Kochkurs zeige ich dir, wie du Gnocchi selber machst, mit meinen erprobten Tricks, die mit jeder Kartoffel funktionieren, egal was gerade in deiner Küche liegt. Dazu gibt's eine cremige Wodka-Sauce mit dem gewissen Etwas. Genau das Richtige für gemütliche Januarabende.
Bei mir wird's bunt, nicht kompliziert. Nach über 15 Jahren als Private Chef weiß ich, wo in der Küche die Stolperfallen liegen. Darum zerlege ich jedes Gericht in einfache Schritte, die in jeder Küche klappen, egal auf welchem Kochniveau du startest. Und weil wir eine kleine Runde von höchstens zehn sind, habe ich Zeit für jede Frage und jeden klebrigen Teig.
Das kochen wir
- Gnocchi mit Gelinggarantie: kleine, fluffige Kissen nach meiner erprobten Methode
- Wodka-Sauce: cremig, würzig und mit dem gewissen Etwas
- Kartoffel-SOS: was du tust, wenn die Kartoffeln nicht mehlig genug sind
- Blitz-Saucen: für Tage, an denen es schnell gehen muss
Das bekommst du
- Die Einkaufsliste direkt nach der Buchung
- Alle Rezepte per E-Mail
- Den Zoom-Link für den Kurs
- Meine Kartoffel-Notfalltipps
- Bonus: weitere schnelle Saucen-Varianten
So läuft's
Wir kochen von 18:00 bis 20:30 Uhr live über Zoom zusammen, und du kannst jederzeit fragen. Ich streame mit zwei Kameras, einmal von vorn und einmal ganz nah dran. So siehst du genau, wie der Teig aussehen muss und wann die Gnocchi perfekt sind. Und wir klären gemeinsam alles, was schiefgehen kann: zu klebriger Teig, die falschen Kartoffeln, Gnocchi, die auseinanderfallen.
Das brauchst du in der Küche
- Herd mit einem großen Topf
- Arbeitsfläche zum Rollen
- Gabel oder Gnocchi-Brett (geht auch ohne!)
- Sieb oder Schaumkelle
- Kartoffelpresse oder Kartoffelstampfer
Häufige Fragen
- Brauche ich Kocherfahrung? Nein, ich erkläre jeden Schritt so, dass er auch beim ersten Mal klappt.
- Welche Kartoffeln brauche ich? Am besten mehligkochende. Aber keine Sorge: Ich zeige dir auch, was du mit anderen Sorten machst.
- Ist der Kurs vegetarisch? [bitte prüfen]
- Geht die Sauce auch ohne Alkohol? [Platzhalter]
- Gibt es eine Aufzeichnung? Nein, aus Datenschutzgründen zeichne ich die Kurse nicht auf. Dafür bekommst du alle Rezepte per E-Mail und kannst jederzeit in Ruhe nachkochen.
Lass uns gemeinsam den Gnocchi-Mythos knacken! Nach diesem Kurs brauchst du nie wieder fertige Gnocchi zu kaufen. Ich freu mich auf dich!
Herzlichst, deine Frau Bunt Kocht